来自大西洋暖流的最后一滴露珠，就滴落在这个宽阔的伊犁河谷里，伊犁河谷“光明显达”，伊犁将军府在一百多年间，管辖着整个新疆地区，今天的伊犁人在这片，有着4320条河渠的塞外，享受着江南风光，活出了一个道理，一生努力一生被爱。

（新疆味道）

（第一集）

（伊宁市）

蔡立鹏是伊犁晚报社编辑部副主任，除了本职工作，他还热爱美食喜欢摄影，经常背着照相机四处采风，最近一年，他在报社的微信平台上，开辟了美食专栏，将自己寻到的美食与读者分享，采风结束后，蔡立鹏去采购家庭聚会的食材，在市场上，他很意外地买到了，刚刚上市的伊犁河鲤鱼。

蔡立鹏：现在没玩伊犁河的鲤鱼，在一定阶段是禁捕的，是不让捞的，但是有时候你运气好的时候，在不限制的时候也可以碰到，买回来可以品尝一下，但是你平常也不是有这样的机会，你想做没这个原料，但是这种美味，它就跟咱们吃土鸡土鸭一样，它是原生态的东西。

回家的路上，蔡立鹏专门去了趟烤包子店，在美食专栏里，他曾推荐过这家，让他欲罢不能的“一把抓”烤包子，“一把抓”，是新疆传统名吃烤包子的一种，“一把抓”的包制过程非常快捷，用一只手一抓，就将皮和馅捏合在了一起，和普通的烤包子相比，“一把抓”的馅料剁得要更加精细些，烤出来的包子也更酥，更脆，更香，是伊犁的地方特色。

蔡立鹏：烤包子它非常好吃，它确实也是外焦里嫩，但实际上我是在写一种，把它和我们的生活和我们现在人，当下这种紧张的，激烈的，这种生活做一个联系，就是我们的很多人生，其实现在也是过得“外焦里嫩”，通过一种食物的外在的表现形式，来拉动自己内心的一个关键词，它们可能对碰出来一种，比较，引起很多人共鸣的一种情感吧。

新鲜的伊犁河鲤鱼去鳞洗净后，背部划刀，撒盐，腌半小时以上，油锅烧热，放入腌好的鱼，两面煎至金黄后捞出备用，葱段，姜丝，蒜瓣和辣椒等配料，一起下锅，加生抽后炒香，加水后，再酱煎好的鱼放入锅中，文火慢炖，肥美鲜嫩的伊犁河鱼，在喜辣重口的新疆人手里，可谓鱼汤滋味浓厚，鱼肉香辣咸鲜，实为河鲜中的极品，晚饭后，按照老习惯，蔡立鹏又背着相机来到伊犁河边，这里的夕阳，是他永远也拍不够的画面。